Hier das Rezept von Dr. Harald Wurzinger. Er wurde ganz knapp Zweiter bei der Landesmeisterschaft in Graz für Steiermark in Kärnten im Hobbykochen.
(Fotoquelle: Moni Fellner)
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30
Schwierigkeit
Zutaten
Rindsfilet- Senf – Sushi-Ingwer – Sweet Chili Sauce – Frühlingszwiebel – Kernöl – Eidotter – Krabbenchip – Koriander
Zubereitung
Filet faschieren, mit kleingehacktem Ingwer, Frühlingszwiebel, Eidotter, Koriander und Senf mischen, salzen, pfeffern. Auf einen Krabbenchip legen, mit einigen Topfen Kernöl + frischen Korianderblättern garnieren.
