Zubereitung

Die Medaillons salzen und pfeffern und in Butter bei leichter Hitze anbraten. Fleisch aus der Sauce nehmen und in den Bratensaft den Trüffel & die Steinpilz geben. Aber Achtung – Sauce darf nicht mehr kochen. Ein paar Tropfen Olivenöl mit weißen Trüffel dazu geben. Fleisch wieder in die Sauce geben.

Gnocchi kochen und auch kurz in der Sauce durchschwenken. Servieren und mit Olivenöl kurz abschmecken.