Ein orientalischer Burger von Farid.
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Schwierigkeit
Zutaten
500 g Rindfleisch (hohe Qualität) 2x faschiert,
1 Bund Koriander,
1 TL Kreuzkümmel,
1/2 TL Salz,
etwas Pfeffer,
4 Pitabrothälften,
Hummus: siehe Rezept für Hummus
Zubereitung
Koriander fein hacken und mit dem Faschiertem und den Gewürzen vermischen und gut durchkneten. Etwas Öl in eine Pfanne geben und stark erhitzen. Die Laibchen in die Pfanne geben und beidseitig scharf anbraten. Idealerweise werden die Burgers medium gegart.
Die Pitas aufschneiden, mit Hummus befüllen und 1 bis 2 Burgers dazugeben.
