Zubereitung

Schalotten klein würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
Knoblauch klein schneiden und anrösten. Muschel dazugeben kurz anrösten und mit Noli Prat löschen. Kurz reduzieren und mit 1/8 Weißwein aufgießen. Kurz köcheln lassen, dann die Tomaten – Dosentomaten und die in Ringe geschnittenen Kalamare dazugeben und aufkochen lassen. Fischfond, Tomatenmark hinzufügen und mit Sojasauce, Salz, Pfeffer abschmecken. Den in Würfel geschnittenen Fisch beigeben und kurz vor Ende noch die Garnellen hinzufügen. Mit geschnittener Petersilie bestreuen und servieren.